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Ginza West的故事(下)

Ginza West的故事(下)

在东京郊区山梨县参观Ginza West的厂房,能感受到的是日本人做事的专注和细腻:所有曲奇、酥饼皆是手造──当然有些工序如搅拌,由机械辅助完成。然而,现场所见,即使是代劳的机器,都是工业用机器裏最小型的:焗炉、搅拌机……但分为多部完成工序。好奇问现任社长依田龙一,这岂不是很不符合经济效益?买大型机器不就可以了吗?依田先生笑笑回答说,品牌的核心价值正正是在于手造质感的矜贵,所以他们採用小型机器,一...

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