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吃益生菌前你该知道的事!营养师解答益生菌吃法功效

一直补益生蔨,但却没有给他好的环境?
民众常常会依照需求补充益生菌,针对这一点营养师并不反对喔!但营养师却常常发现已经花了钱买了益生菌,却没将其好处发挥,总是不注意个人的饮食,以为益生菌是仙丹,导致补充益生菌觉得没效果?到底 该怎幺让益生菌发挥最大价值呢?!
在我们肠道里面的菌种超过1000种,数量更高达1000兆个,重量大概有1.5公斤左右,而这些菌种可以分为好菌、坏菌以及中间菌,会因为各种数量的不同而影响着我们的「肠道菌相」,也就是我们「肠道的环境」。
而也越来越多研究发现,如此複杂的肠道环境和许多疾病有着关联性,也就是会影响着身体的健康;除此之外其还有「第二个大脑」这个美名,我们都知道大脑是複杂的神经系统,但其实肠道神经系统也是会去影响神经传导物质的分泌,而且会透过「脑肠轴线」与大脑相互联络。
也就是因为如此的重要,所以非常多民众会想尽办法补充有益的好菌!而市售常见的益生菌种可以分为:比菲德氏菌与乳酸桿菌。这样的好菌他们也是需要「吃东西才可以长得好」、「住在优质的居家环境」。
「吃东西才可以长得好」
益生菌所需要的食物有个专有名词为益生质,来源像是膳食纤维与寡糖,由于他们无法被人体酵素所分解,所以可以完整抵达肠道做为益生菌的食物。当益生菌获得此类食物时,就能代谢产生乳酸、醋酸、丙酸、丁酸等,此时就可以:
1. 酸化肠道环境来抑制有害菌的增殖
2. 改善消化情形,促进肠蠕动
3. 调节肠道菌丛的平衡
4. 提升免疫能力,预防过敏以及感染
「住在优质的居家环境」
但相反如果一直持续较不健康的饮食型态如:高精緻糖、高油及非原态食物多加工食品非原态食物;此时,就算猛补充益生菌,也无法让其留在这样的肠道生存,因为没有益生质,此外还是品质非常糟糕的环境,将会导致益生菌停留的时间会非常短,就可能导致补充者觉得「补充益生菌无效果的情况发生」。
因此再次强调:除了补充益生菌还要记得吃对饮食型态。
作者简介:简钰桦营养师,台北医学大学保健营养学系硕士,担任校园营养讲师、专案辅导营养师、肾脏专科营养师。 「营养师有桦要说」脸书粉丝专页

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