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决明子清肝明目!决明子茶降血压、抗青光眼4大功效

决明子在传统中医上能够清肝明目、滋润肠道,但根据现代医学研究发现,决明子还具有降眼压的作用,以及增强眼睛的抗氧化力,甚至可以预防青光眼。在购买决明子时应挑选马蹄形小颗粒、质地坚硬、平滑有光泽、黄褐色为佳。
性质微寒
急性结膜炎、高血脂症患者
低血压患者、脾虚便溏的人

  • 决明子家族: 小决明、澎湖决明、猫决明、马蹄决明
  • 药材功效: 清肝明目、润肠通便、降血脂、降低胆固醇、利尿降火
  • 别名: 石决明、马蹄决明、草决明、羊角
  • 本草成分: 大黄素、大黄酚、大黄素甲醚、决明素、钝叶决明素
  • 产季:秋季

决明子的食疗效果
  1. 清肝明目:决明子有清肝、明目、平喘、润肠、通便的功效。《日华子本草》也指出决明子能「助肝气、益精水」。
  2. 滋润肠道: 现代药理研究指出,决明子富含多种维生素、脂肪和胺基酸, 具有明目保眼、祛除风热、滋润肠道、平肝降火等功效。
  3. 降胆固醇:决明子还能抑制肠道吸收胆固醇,有助降低胆固醇浓度, 对于降低血压、血脂,甚至是减肥、促进新陈代谢,都有不错的效果。
  4. 抗菌消炎:决明子也有抗菌消炎的作用,可治疗部分霉菌感染疾病。

决明子 健康补给站
  1. 决明子为豆科植物小决明或决明的成熟种子,多生于山坡疏林间,于秋季採收成熟果实。
  2. 决明子调末外涂,可以「消肿毒」;做成药枕,则有「治头风、明目」的功效。
  3. 清代《广群芳谱》记载:「为茹及点茶食,苗叶可作酒麴。」可知决明子的嫩苗、花叶、嫩果均可入菜,皆有明目功效。
  4. 决明子用清水淘洗后,先以小火炒黄,冷却后置于瓶中,可代替茶叶泡茶,也可用来煮粥,为极佳的保健良方。
  5. 先用小火炒黄决明子,再以滚水沖泡成「决明子茶」,具润肠通便的效果。
  6. 妇女长期饮用决明子茶,轻则引发生理期不顺,重则使子宫内膜异常,须留意。

决明子的饮食宜忌宜○适合肝炎、高血压、高血脂症患者食用
○有习惯性便祕的人适宜食用
○头风、头痛患者可食用
○对眼睛肿痛、畏光者有益忌×低血压患者不宜服用
×脾胃虚弱的人须慎用
×大便溏薄、腹泻患者忌服
中医师的决明子饮食叮咛
  1. 决明子味苦、甘、鹹,有祛风散热、清肝火、益肾、明目之效,能使排便顺畅、且无腹痛等副作用,适用于内热肠躁、大便祕结者,常与瓜蒌仁、火麻仁等药材配伍使用。
  2. 决明子可治风热或肝火引起的目赤肿痛、青盲、雀目、高血压、高血脂症、肝炎、习惯性便祕以及急性结膜炎等症。
  3. 将决明子以小火炒过,可缓和苦凉属性,降低对肠胃的伤害。一般人服用决明子时,若出现轻微腹泻症状,须减少用量。
  4. 《本草经集注》记载:「决明子恶大麻子。」两者不宜同时使用。

营养师告诉你决明子价值
  1. 放射治疗后的患者,因口腔、舌部、咽喉引起充血,产生疼痛感,严重者连吞嚥都会疼痛,以决明子水含漱、饮用,可以减轻不适感。
  2. 决明子在中医学上被认为有泻水之效,而现代医学研究发现,决明子具有不错的降眼压作用,以及增强眼睛健康的抗氧化力,并可预防青光眼和病程发展。

决明子食疗小偏方
  1. 取决明子、酸枣仁各15克,天麻、何首乌各20克,水煎取汁服用,有助于明目、调养肝肾和更年期症状。
  2. 取决明子15克,水煎取汁,与白米、牡蛎熬粥食用,可收安神健脑之效。
  3. 取决明子10克,水煎取汁,与猪肝片、枸杞、姜、葱拌炒,加酱油、麻油调味食用,可补肝益肾。
  4. 準备决明子10克,茄子2条。先将决明子放入砂锅中加水煎煮,并滤取药汁备用;再快炒茄子,放入药汁及适量的盐,炖熟即可食用;可清热通便,主治肠胃积热引起的便祕。

决明子选购要领
  • 选购:购买决明子时,宜挑选外观为马蹄形小颗粒,且颗粒均匀饱满、质地坚硬、平滑富有光泽、带黏液性、呈黄褐色者。
  • 保存:决明子须注意防鼠食与虫蛀,应密封保存于乾燥通风处。
  • 用法:决明子多煎成汤剂服用,一般用量约10~15克。

决明子还有哪些用途?
  • 决明子广泛用于眼科,具有平肝、通便及降压等效果
  • 用决明子、菊花製成的药枕,可清热安神、明目助眠,为中医外治法之一
  • 略炒后的决明子沖泡成茶饮,有降血压的作用,可治疗原发性高血压、慢性肾炎性高血压、高血脂症等症。


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