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营养浓缩增4倍!香蕉消水肿增代谢,这样吃最讚

近年来除了马铃薯之外,风行使用各种水果製作脆片点心,而在这之中,近期在日本引起注目的,便是本就因为营养价值高而广受喜爱的香蕉,以香蕉做成的「香蕉片」被认为是适合减肥中食用的零食,还浓缩着高达4倍的营养,有助于整肠、消水肿,还能提高代谢!
乾燥后营养更浓缩 钾、镁与膳食纤维增加4倍
香蕉片是乾燥过后的香蕉,外观看起来乾巴巴的,可能会令人怀疑是否流失了营养,然而其实乾燥去除了水分,营养素也凝缩了4倍,特别是矿物质钾跟镁,以及膳食纤维的增加最为显着。
香蕉是膳食纤维含量非常丰富的水果,100公克就含有四分之一颗高丽菜的膳食纤维,乾燥浓缩之后的膳食纤维含量增加4倍,不仅具有饱足感,适量食用可作为减肥的辅助点心,还能改善肠道环境,消除便秘,排出体内囤积毒素。
消水肿、预防动脉硬化 还有B群能提高代谢
而香蕉100公克本就有360毫克的钾,相当于3个苹果,乾燥之后钾含量更进一步提高,钾排出体内囤积的水分,消除改善水肿的效果十分知名,此外还能调节心脏和肌肉,保持免疫机能,维持身体健康。
香蕉中的镁含量也很高,可帮助钙质的吸收,维持骨骼健康,还有助于预防动脉硬化,促进能量代谢。100公克的香蕉还有32毫克的镁,相当于三颗奇异果,含有量是水果中相当高的,而在香蕉片中含量跟着提高,是摄取营养相当方便的方式。
除了矿物质外,香蕉的维生素B6含量也很高,一根就能摄取到三盒纳豆的维生素B6。不仅能够保护黏膜和皮肤的健康,还能预防高血压和贫血,除了B6之外,也含有B1、B2,能轻鬆摄取到提高代谢转化成能量的维生素B群。
市面上有贩售现成的香蕉片,不过许多商品都会加糖或是用油炸,而没有油炸的常以水果乾的方式贩卖,购买香蕉乾时,可多留意製作方式以及是否有放添加物。
《自製香蕉片这样做》
香蕉片其实在家就能动手做,而且材料只有香蕉,还可能比购买市售的香蕉片或果乾更加便宜,吃起来也更安心。
STEP1.将香蕉剥皮,切成4~7公釐的圆形切片。
STEP2.使用烤箱来蒸发香蕉的水分,将香蕉放在耐热器皿中,铺上烘焙纸,将一片片香蕉整齐排列,注意隔着一点距离避免香蕉片彼此沾黏,设定120度烤一个半小时。
STEP3.水分蒸发后,继续放在烤箱中放凉,变成爽脆的硬度即完成。
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